Технологія вирощування пивоварного ячменю

Ячмінь – одна з найвибагливіших і найурожайніших зернових культур, яку вирощують практично в усіх ґрунтово-кліматичних зонах України. Наявність ринку збуту, а також дотримання якості зерна – основні умови, при яких виробництво пивоварного ячменю стає вигідним. При цьому слід також враховувати ґрунтово-кліматичні особливості, специфіку сорту та саму технологію вирощування пивоварного ячменю. Як показує практика, саме ці умови, а також недієздатність, в останні роки, конкурувати з пшеницею, є наслідком того, що пивоварний ячмінь зменшується в масштабах виробництва.

При виборі сорту пивоварного ячменю аграрії повинні керуватись побажаннями партнерів, ринком збуту зерна, а також враховувати особливості регіону вирощування ячменю. Виробничі процеси, від вибору поля і до реалізації зерна, повинні бути скоординовані на отримання високоякісного товару.

Пивоварний ячмінь лояльний до вибору попередника на полі, на відміну від озимих зернових. Попередники, після яких поле залишається чистим від бур’янів та грунт є розрихлений та має достатню кількість поживних речовин – є найкращим. В зоні Лісостепу та на Поліссі пивоварний ячмінь можна висівати після силосної кукурудзи, цукрових буряків та картоплі.

Чим довший період вегетації пивоварного ячменю, тим більшу урожайність він принесе аграрію. Холодна і волога погода є передумовою підвищення здатності до кущення, в той час сонячна погода в фазу виходу трубки і колосіння знижує здатності до вилягання. В останні дві неділі вегетації пивоварний ячмінь найбільше потребує вологи, адже її дефіцит не тільки призводить до зменшення урожайності, але й до зниження якості зерна. В такому випадку обробляти культуру в зонах, де є ризик дефіциту вологи не рекомендується . Також потрібно особливу увагу приділяти вмісту азоту в ґрунті, адже його надлишок може негативно впливати на якість зерна, особливо на вміст протеїну.

Перед посівом обов’язково потрібно протруювати насіння, адже це найдешевший і найефективніший захід захисту культури. Вибір протруйники повинен орієнтуватись на сортові особливості ячменю, погодні умови та враховувати попередника на полі й очікувані хвороби.

При посіві пивоварного ячменю використовують рядковий та вузькорядний спосіб, які забезпечують рівномірність підживлення культур. Посів проводять в ранні строки, коли грунт є якісним і розрихленим та за пізньої весни не пізніше середини квітня місяця. Глибина посіву на важких ґрунтах повинна становити 2-4 см., на легких – 5-6 см., з нормою висіву 4-5 млн./га для отримання найбільшої продуктивності. Якщо попередник на полі зернова культура, то лущення стерні не тільки пришвидшує підготовку поля до сівби, але й допомагає у боротьбі з падалицею зернових. Інтенсивна обробка поля підвищує урожайність культури, але дозволяє аграріям не користуватись гербіцидами.

Короткий період вегетації пивоварного ячменю, який складає 90-100 днів, а також інтенсивна потреба культури в поживних речовинах створює додаткові умови до його вирощування. Планування внесення поживних речовин в грунт повинно ґрунтуватись на об’єм урожаю. До внесення азотних добрив потрібно підійти досить уважно, оскільки збільшення дози призводить до негативних наслідків якості зерна. Перед тим, як вносити азот потрібно провести відповідний аналіз ґрунту на його вміст. У фазу кущення та колосіння ячмінь потребує найбільшої кількості азоту для формування продуктивного колосу і зерен. Якісне зерно пивоварного ячменю повинно мати невисокий вміст білка і високий вміст крохмалю.

Також, при зборі урожаю пивоварного ячменю його потрібно проводити у повній стиглості й вологості 16-18%.