Користь насіння соняшника

Соняшник це одна із стратегічних та економічно вигідних культур. Його вирощують майже у всіх регіонах України, особливо у південних та центральних областях. Соняшник – це універсальна культура, яку вирощують переважно для виготовлення олії, корму для тварин та в технічних цілях.

У наш час використання насіння соняшнику в харчовій промисловості, в косметології та фармацевтиці набирає великої популярності.

Поживні речовини у складі насінин соняшника

У своєму складі насіння соняшнику містить багато поживних речовин, вітамінів (А, В, С, Д, Е), макро- та мікроелементів. У ядрі самого насіння міститься велика кількість вуглеводів, жирів та білка. Біологічна цінність насіння соняшника вважається вище, ніж цінність м’яса, яєць. Вітаміну D у них більше, ніж у жирі печінки тріски. Корисні речовини, які містяться в насінні соняшника позитивно впливають на стан шкіри та слизових оболонок. З мінеральних речовин, які містяться в соняшнику найбільшу роль відіграє фосфор, калій та магній, що впливає на роботу серця. Цинк позитивно впливає на стан волосся та нігтів. Лікарі вважають, що насіння соняшника служить профілактикою від цілого ряду хвороб. Вживання насіння соняшника дозволяє попередити розвиток депресії та тривоги, забезпечує профілактику атеросклерозу, інфаркту, гіпертонії та інших захворювань серця, судин та нирок. Сирим насінням лікують сильний кашель. А після важкого робочого дня насіння допоможе розслабитись та сприятиме спокійному сну. Всі корисні речовини, які містяться в насінні соняшника не втрачаються при тривалому зберіганні, порівняно з іншими продуктами, оскільки шкарлупа захищає їх від окислення.

Олія з насіння соняшника містить у своєму складі вітаміни групи В, А, Е, D і F. Користь соняшникової олії полягає у тому, що вона сприяє зміцненню імунітету та позбавляє організм від накопичення шлаків. Особливих протипоказань щодо вживання насіння соняшника та соняшникової олії немає.

Враховуючи все вище сказане, можна зробити висновок, що насіння соняшника – це універсальний, а головне доступний продукт, який містить в собі безліч корисних властивостей для людини. Важливо вміти правильно та з розумом використовувати дари природи.