Рецепт теплого осеннего салата из голландского картофеля Ривьера

Почему именно Ривьера? – спросите вы. Потому что в салате нужен сочный картофель, не распадающийся на части и, в тоже время, мягкий. Картофель Ривьера хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью, а пара ложечек сметанки придаст салату сытности и полезности. Салат, который мы будем готовить сегодня, лучше всего готовить на дачный обед, он прекрасно утолит голод, но не перегрузит желудок, зарядив энергией на оставшийся день. Все составляющие салата просты и найдутся в любом холодильнике или на грядке.

Ингредиенты для салата “Ривьера”

Мы будем готовить салат для двоих, если к вам пришли гости, то увеличьте все ингредиенты пропорционально.

Для приготовления салата “Ривьера” нам нужно взять:

• 3 картофелины “Ривьера”;
• четверть небольшой белокочанной капусты;
• 100 грамм зеленого горошка;
• 2-3 средние редиски;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 5 капель столового уксуса;
• четверть сладкого яблока;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление теплого салата

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления блюд, даже самый простой салат у всех хозяек будет разным по вкусу. Поэтому мы советуем вам придерживаться последовательности приготовления теплого салата из картофеля по нашему рецепту, и вы удивитесь, насколько вкусным может быть такой простой салат. Важно, чтобы до подачи салата на стол картофель не остыл, поэтому варите его в последнюю очередь.

1. Для начала поставьте варить картофель, но не переварите его. Сорт “Ривьера” для этого салата будет готов тогда, когда проткнув его зубочисткой и подняв, он очень медленно с нее “съезжает”.
2. Нашинкуйте белокочанную  капусту, посолите ее и подавите, чтобы капуста начала давать сок. Отставьте на 3-5 минут.
3. Высыпьте к капусте зеленый горошек.
4. Порежьте тонко редис полу кружочками.
5. Натрите на мелкую терку сладкое яблоко и добавьте его к капусте с горошком.
6. Перемешайте все ингредиенты.
7. Когда картофель будет готов, выньте его из кастрюли, порежьте кубиками, приблизительно 2х2см и добавьте к остальным ингредиентам теплого салата.
8. Добавьте сметану и аккуратно перемешайте салат.

Готово! блюдо можно подавать на стол.

Секрет вкуса салата “Ривьера” в подходящем сорте картофеля и способе подачи. Контраст вкуса сочного горячего картофеля и капусты со сметаной и тертым сладким яблоком привносит нотку экзотичности блюду из привычных ингредиентов.

В интернет-магазине “Яблуком” вы можете купить семенной картофель “Ривьера” или выбрать другие сорта картофеля.